El aceite de oliva ecológico, Oro del Desierto, procede de nuestras fincas “El Vicario”, “Sierra Bermeja” y “Cortijillo de las pencas” que se encuentran en un valle al pie de Sierra de los Filabres (Almería), separado de otros productores por montañas, en ella se ubican nuestros 25.000 olivos diseminados en unas 100Ha rodeadas de monte y otros cultivos ecológicos de menor densidad en el vicario como el almendro y la vid. Las variedades de aceitunas cultivadas son Arbequina, Hojiblanca, Lechín y Picual, de las cuales procede nuestro aceite de oliva ecológico.