ecespaña se encuentra situada en la Comarca de las Vegas, en pleno centro del cultivo del olivo que cubre el sureste de la Comunidad de Madrid, en el municipio de Villarejo de Salvanés una poblacion con gran tradición olivarera. Hasta aquí nos traen nuestros socios sus aceitunas desde sus pueblos de origen: Villarejo de Salvanés, Valdaracete, Estremera, Brea de Tajo, Belmonte de Tajo, Morata de Tajuña, Campo Real, Illana, Santa Cruz de la Zarza, Almoguera, Valdelaguna, Torres de la Alameda, Yebra, Pozuelo del Rey, Villaconejos y así hasta completar los más de cuarenta pueblos que forman esta Cooperativa.

Las variedades de aceituna que se molturan en Recespaña por orden de importancia son manzanilla, cornicabra, carrasqueña, gordal, castellana y picual. El «coupage» que se hace desde el campo de todas estas variedades, hace que nuestro aceite tenga un sabor muy agradable, con un frutado a aceituna madura, notas claras a manzana, aroma a tomate y plátano, acompañado con un amargor y picor perceptible pero no notable y muy agradable al paladar.

Si deciden visitarnos, en este mismo pueblo van a encontrar también rutas para hacer senderismo por el campo y monumentos para visitar, tales como La Torre del Homenaje, La Casa de la Tercia, El Convento de Nuestra Señora de la Victoria y la Iglesia de San Andrés.